Nicht nur weil der Bio-Anbau einen nachhaltigen Umgang mit der Natur vorschreibt, sondern weil es einfach unsere Überzeugung ist, möchten wir auf unseren Feldern und jeglicher Verarbeitung unseren Beitrag für eine gesunde Umwelt und Natur einbringen.
Das ist uns Umwelt- und Naturschutz wert:
- Seit 2003 beziehen wir für den ganzen Betrieb Ökostrom. https://www.ews-schoenau.de/
- Wir teilen unseren Maschinenfuhrpark mit unserem Bio-Kollegen Alex Welsch.
- Wir achten darauf, dass immer genug Hecken und Kleingehölz für Insekten und andere Tiere an unsere Felder angrenzen.
- Ganz bewusst verzichten wir auf Hacken und Striegeln auf den Feldern, um die bodenbrütenden Vögel nicht zu stören. Außerdem fördert es das Wachstum von seltenen Ackerwildkräutern.
- Streifenweise Dünnsaat, um Vögeln und Wildkräutern eine Chance zu geben.
- Wir wählen einen späten Schnittzeitpunkt und eine minimale Düngung der Wiesen, um eine blüten- und artenreiche Flora zu gewährleisten.
- Beim Mähen werden keine Aufbereiter verwendet, um die Insekten zu schützen.
- Einzelne Wiesen- und Feldstreifen bleiben, werden erst später oder für ein Jahr nicht gemäht. Die Insekten und Schmetterlinge freuen sich.
- Wir bauen Blühpflanzen und seltene, alte Kulturpflanzen an. Z.B.: Leindotter, Einkorn und neu versuchen wir gerade Schwarzkümmel anzubauen.
- Beim Brotbacken im Holzofen verwenden wir unser eigenes Holz. Und da mit Holz geheizt wird, verbrauchen wir im Backbetrieb nur wenig Strom.
- Wir vermeiden, so weit es möglich ist, Plastikverpackungen. Z.B. Sichtfensterbeutel mit Folie aus Maisstärke.
- Unser Werbeflyer wird von der Umweltdruckerei mit Farben auf Pflanzenölbasis auf Recyclingpapier gedruckt. https://www.dieumweltdruckerei.de/
- Kurze Wege der Zutaten von bäuerlichen Produzenten.